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Zwei junge Südtiroler veredeln mit Indoor-Kresse die Teller der Spitzengastronomie. Mitgründer Ulrich Kager erklärt im Interview, wie ihre «Vertical Farm» funktioniert.
Junge innovative Winzerinnen und Winzer kreieren rund um ihren Wein emotionale Gesamterlebnisse. Zu Besuch auf vier Weingütern, die erfolgreich Brücken zwischen Tradition und Moderne schlagen.
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